당근은 눈 건강과 혈액 콜레스테롤 감소에 좋다 당근의 수분 함량은 약 86-95 %이며, 식용 부분은 약 10 % 탄수화물 로 구성됩니다. 당근에는 지방과 단백질이 거의 포함되어 있지 않습니다. 당근은 전분, 섬유질 및 단당으로 구성된 약 10 % 탄수화물입니다. 혈당 지수 척도가 낮습니다. 당근은 베타 카로틴 형태의 우수한 비타민 A 공급원입니다. 또한 여러 가지 비타민 B, 비타민 K 및 칼륨의 좋은 공급원입니다.
당근은 눈 건강과 혈액 콜레스테롤 감소에 좋다
비타민 A : 당근은 베타 카로틴이 풍부하며 몸에서 비타민 A로 변환됩니다. 비타민 A는 좋은 시력을 촉진하며 성장, 발달 및 면역 기능에 중요합니다. Biotin : 이전에 비타민 H로 알려 졌던 B- 비타민 중 하나입니다. 지방과 단백질 대사에 중요한 역할을합니다. 비타민 K1 : 필로 키논이라고도 알려진 비타민 K는 혈액 응고에 중요하며 뼈의 건강을 증진시킬 수 있습니다. 칼륨 : 필수 미네랄, 혈압 조절에 중요합니다. 비타민 B6 : 음식을 에너지로 전환시키는 관련 비타민 그룹.
당근은 많은 식물 화합물, 특히 베타 카로틴 및 루테인과 같은 카로티노이드의 훌륭한 공급원입니다. 베타 카로틴 : 오렌지 당근은 베타 카로틴 함량이 매우 높습니다. 당근을 익히면 흡수가 더 잘됩니다. 알파 카로틴 (Alpha-carotene) : 부분적으로 비타민 A로 전환되는 산화 방지제. 루테인 (Lutein) : 황색과 오렌지색 당근이 주를 이루며 당뇨병 에서 가장 흔한 항산화 제 중 하나이며 안구 건강에 중요합니다. 리코펜 (Lycopene) : 빨간색과 보라색 당근을 비롯한 많은 빨간색 과일 과 채소 에서 발견되는 밝은 빨간색 항산화 물질 . 그것은 암 및 심혈관 질환 위험을 감소시킬 수 있습니다. Polyacetylenes : 최근 연구에 의하면 백혈병과 암세포로부터 보호 할 수있는 당근에 생리 활성 화합물이 확인되었습니다. Anthocyanins : 어두운 색 당근에서 발견되는 강력한 항산화 물질.
당근은 눈 건강과 혈액 콜레스테롤 감소에 좋다
■ 암 위험 감소 - 카로틴이 풍부한식이 요법은 여러 종류의 암에 대한 보호 효과가 있을 수 있으며, 이로써 전립선 암, 대장 암, 위암, 유방암 예방에 도움을 줍니다.
■ 혈액 콜레스테롤 감소 - 당근 섭취는 콜레스테롤 수치를 낮추는 도움을 줍니다.
■ 체중 감량 - 당근은 식사의 일부분으로 포만감을 증가시키고 이후의 식사에서 칼로리 섭취 를 감소시킬 수 있습니다
■ 안구 건강 - 비타민 A 나 카로티노이드가 풍부한 당근을 섭취함으로써 안구 건강에 도움이 됩니다.
■ 블루 베리는 항산화 식품의 왕으로 세포를 손상시키고 노화와 암과 같은 질병에 기여할 수 있는 불안정한 분자인 자유라디칼로부터 몸을 보호합니다 . 가장 높은 항산화 기능을 가지고 있고, 플라보노이드는 딸기의 산화 방지제로 가장 큰 영향을 끼칩니다.
■ 블루 베리는 항산화 물질이 풍부하기 때문에 DNA를 손상시키는 일부 자유라디칼을 무력화 하여 노화와 암의 주요 원인인 DNA 손상을 감소시킵니다.
혈압과 노화예방에 좋은 블루베리 10가지 효능
■ 블루 베리의 항산화 제는 "나쁜"LDL 콜레스테롤에 대한 산화 적 손상을 막음으로써 심장 질환의 주된 위험 요소를 감소시켜 혈액에서 콜레스테롤을 손상으로부터 보호합니다.
■ 블루베리는 혈압을 낮출 수 있으며, 8 주간의 연구에서, 심장 질환의 위험이 높은 비만인 사람들은 하루에 2 온스 (50 그램)의 블루 베리를 섭취 한 후 혈압을 4-6 % 감소의 연구가 있습니다.
■ 블루 베리와 같은 안토시아닌이 풍부한 과일 섭취가 심장 발작의 위험 감소와 관련이 있으며 이로써 심장 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. (실장 발작은 질병이 아닌 위험요소를 말하는 것입니다.)
■ 산화 스트레스는 뇌의 노화 과정을 가속화시켜 부정적인 뇌 기능에 영향을 주는데 블루 베리의 항산화제는 뇌의 기능을 돕고 정신적인 쇠퇴를 지연시킴으로써 뇌 기능을 유지하고 기억력을 향상시키는데 도움을 줍니다. ■ 블루베리에 있는 안토시아닌은 인슐린 감수성과 포도당 대사에 유익한 효과를 나타냅니다. 안토시아닌이 항 당뇨병에 영향을 주어 혈당 수준이 낮아지는데 도움을 줍니다.
혈압과 노화예방에 좋은 블루베리 10가지 효능
■ 블루베리는 활성물질 즉, 물질을 항 - 접착제라고하며 대장균 과 같은 박테리아가 방광 벽에 달라 붙는 것을 방지하여 요로감염 예방에 도움이 됩니다
■ 블루베리는 일부 연구에서 근육 회복을 가속 시킴으로 통증을 최소화하고 근육 성능을 감소시키는 분자 수준에서 발생하는 손상을 완화에 도움을 주는 것으로 확인 되었으나, 하지만 더 많은 연구가 필요합니다.
콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에서 최고이며, 구성 아미노산의 종류도 육류비 비해 손색이 없습니다. 콩에는 비타민 B군이 특히 많고 A와 D도 들어 있으나 비타민 C는 거의 없습니다. 그러나 콩을 콩나물로 재배할 때는 싹이 돋는 사이에 성분의 변화가 생겨 비타민 C가 풍부한 식품이 됩니다.
혈관 보호에 좋은 콩의 효능
콩에는 영양성분 외에도 여러가지 생리활성물질이 다양하게 들어 있는데 이들은 일반적으로 반영양성분(anti-nutrient)으로 분류되어 오던 것들로 샤포닌, 피트산, 렉틴, 프로테아제, 억제제, 올리고당, 이소플라본 등입니다. 각각의 생리활성물질은 개별의 효능이 존재하고 있습니다.
샤포닌 : 식물계(종실, 뿌리, 줄기, 잎)에 널리 존재하는 배당체의 일종으로 기포성이 있기 때문에 사포닌이라고 합니다. 매우 많은 종류의 사포닌이 존재하는데, 대부분의 사포닌은 용혈작용이 있으므로, 식용으로 할 때에는 미리 충분히 물로 씻어 제거할 필요가 있으며. 일부 샤포닌 하나의 예로 대두 샤포닌은 혈청 콜레스테롤 농도 저하작용을 나타냅니다.
피트산 : 콩에 들어 있는 피트산은 대장에서 발암물질의 생성을 저해하며 이 외에 사포닌, 트립신저해제, 식물성스테롤 등도 항암효과에 도움을 준다. 최근에는 지방산 및 대장암 억제, 항산화 및 항암작용, 신장 담석증 치료제로서의 이용성이 많이 보고되고 있다.
렉틴 : 당 결합단백질로 매우 특징적인 당 분자와 특이적인 결합을 이룬다. 세포막에 존재하는 당을 함유하는 분자 혹은 당을 갖고 있는 분자를 인지하여 이들 분자와의 결합을 통해 생물대사에서 중요한 기능을 한다. 예를 들어 일부 바이러스의 경우 그들이 가지고 있는 렉틴을 통해 숙주 세포막에 특이적으로 결합한다.
프로테아제 : 촉매작용하는 필수아미노산 잔기(殘基)나 조건에 의하여 세린효소·싸이올효소·금속효소·산성효소의 4종으로 분류된다. 프로테아제는 생물에 의하여 불가결한 단백질의 재료인 아미노산을 다른 단백질 분해에 의하여 섭취할 때에 필요하며, 또 단백질 화학에 있어서 단백질의 아미노산 배열 결정에 중요한 역할을 한다.
올리고당 : 생체 활성 물질로서 우리 몸의 면역력을 증가시킨다. 또한 키토올리고당은 미생물이 세포막과 결합하여 미생물을 억제하므로 항균 작용을 한다. 또한 키토올리고당은 혈압 상승 억제, 혈당 조절, 항암 작용, 체내 중금속 배출 등에 도움을 주는 것으로 알려지고 있다.
이소플라본 : 이소플라본은 콩에 존재하는 식물성 에스트로겐(estrogen)으로 여성호르몬인 에스트로겐(estrogen)과 유사한 분자 구조 뿐만 아니라 우리 몸에서의 효능도 유사하다고 알려져 있습니다. 이소플라본의 항암효과는 유방암에 대해서 가장 많은 연구가 보고되었습니다. 유방암 이외에도 전립선암과 대장암, 심혈관 질환, 골다공증 및 폐경기 증후군 등의 예방에 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.
혈관 보호에 좋은 콩의 효능
콩은 콩과(Leguminosae)에 속하는 한해살이 초본 식물로서 학명은 콩속(Glycine Linne)에 속한 콩(Glycine max Merrill)입니다. 일반적으로 콩 또는 대두(大豆)라 부르지만 열매의 크기에 따라 큰 것은 왕콩, 중간 것은 중콩, 작은 것은 좀콩, 쥐눈이콩, 나물콩, 기름콩, 콩나물콩 등으로 부르기도 합니다. 그리고 콩의 열매의 색깔에 따라 흰콩, 누런콩, 푸른콩, 밤콩, 검정콩, 얼룩콩, 우렁콩, 선비제비콩, 대알콩, 아주까리콩 등으로 불리기도합니다.
항암효과 : 콩의 대표적인 식물성 생리활성물질인 이소플라본은 암세포 증식에 관여하는 효소의 작용을 저해하고 항암효과를 발휘합니다. 여성호르몬, 남성호르몬의 과잉분비는 유방암, 전립선암 유발을 촉진하는데 이소플라본을 적정량 섭취하면, 이 두 호르몬의 분비를 줄일 수 있어 항암효과를 기대해볼 수 있습니다.
심·혈관질환 예방 : 콩 섭취는 LDL-콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)과 중성지방을 낮추어 동맥경화를 예방하고 혈관건강에 유익한 HDL-콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)을 높입니다. 이는 콩에 풍부한 이소플라본이 혈액 속 나쁜 콜레스테롤이 혈관벽에 달라붙는 것을 막아 주고 콩 지질의 함량 중 80% 이상인 불포화지방산과 필수지방산이 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주기 때문입니다.
혈압조절 : 한 연구에 따르면 콩견과(견과류처럼 쉽게 섭취할 수 있도록 살짝 볶아낸 콩류)를 매일 반 컵 먹는 것이 고혈압 약물과 같이 혈압을 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 체내 건강에 유익한 성분이 계속 유지될 수 있도록 한 번에 콩견과를 먹는 것보다 하루에 3-4회에 나누어 먹는 것이 보다 유익합니다.
갱년기 증상 개선 : 년기 여성에게 부족한 여성호르몬 보충을 위한 에스트로겐 호르몬 제제 사용에 있어 논란의 여지가 있으나 유방암, 자궁암과의 관련성에 대한 연구가 지속되고 있습니다. 콩의 이소플라본은 에스트로겐과 비슷한 구조로 여성호르몬의 활성을 조절하거나 대체작용을 하여 여성의 갱년기 증상을 완화시킵니다. 또한 폐경기 여성의 뇌 노화방지에 도움을 주고 부작용이 나타나지 않으므로 식사를 통한 콩의 충분한 섭취를 권장합니다.
골밀도 증가 : 대두는 칼슘이 풍부합니다. 대두 단백질은 칼슘 배설을 촉진시키는 함황 아미노산이 적어 칼슘 흡수에 도움을 줍니다. 그러므로 콩을 많이 먹으면 뼈를 건강하게 유지하고 골다공증의 예방과 치료에 효과가 있습니다. 또한 이소플라본은 에스트로겐처럼 골세포 성장을 돕고 칼슘이 체외로 손실되는 것을 막아 골 밀도를 높입니다.
양배추는 타임지가 선정한 세계 3대 식품으로 비타민K, 비타민C, 비타민 U, 베타카로틴, 철분, 식이섬유 등 각종 비타민의 보고이자 대표적인 장수 식품입니다. 양배추의 비타민 U 성분은 세포의 신진대사를 원활하게 하며 궤양 등 체내 손상된 장기를 재생시키는 역할을 합니다. 또한 비타민 C를 다량 함유하고 있어 감기 예방에 도움을 주고, 항산화 물질인 베타카로틴이 많아 질병과 노화를 촉진하는 활성산소의 작용을 억제시킵니다.
면역력 강화, 피부노화 예방에 좋은 양배추의 효능
양배추는 비타민뿐 아니라 섬유질, 무기질 등 풍부한 영양성분 덕택에 그 효능도 다양합니다. 위염이나 위궤양 등을 완화시켜 위 건강에 도움을 주며 항산화와 항염, 항균 작용도 뛰어납니다. 그리스의 철학자 피타고라스는 양배추를 ‘인간을 밝고 원기 있게 하며 마음을 가라앉히는 채소’라고 언급할 정도로 정신 건강 측면에서도 우수한 효능을 자랑한다.
양배추는 지중해 연안과 소아시아가 원산지이며, 잎은 두껍고 털이 없으며 분처럼 흰빛이 돌고 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 주름이 있어 서로 겹쳐지고 가장 안쪽에 있는 잎은 공처럼 둥글며 단단합니다. 양배추는 저칼로리로 인해 포만감을 주어 다이어트 식품으로 좋습니다. 다이어트 인기에 힘입어 건강 정보 프로그램에서 다이어트와 건강식품으로 자주 등장합니다. 양배추는 특히 여성에서 좋은 식물입니다. 스타들이 열광하는 식품으로 유명한 양배추는 섬유질로 인해 변비를 해소하고, 콜레스테롤을 배출합니다.
면역력 강화, 피부노화 예방에 좋은 양배추의 효능
양배추는 살균·항염 작용을 하기 때문에 여드름 상처를 빨리 치유해주고 흉터가 커지는 것을 막아줍니다. 피부 면역력을 높여주어 지성피부에 사용해도 좋으며, 비타민C가 풍부해 주근깨를 없애는 데도 효과적입니다. 비타민C는 푸른 잎에는 80%, 흰 잎에는 40%가 들어 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 굵은 심 주위에는 레몬의 2배에 해당하는 비타민 C가 들어 있으므로 이 부분을 이용해 피부를 희고 깨끗하게 만들 수 있다. 또한 양배추 속잎에는 비타민 B와 U가, 꽃잎에는 비타민 A와 C가 많고, 칼슘도 풍부하게 함유돼 있습니다.
양배추의 효능은 다양하게 많으나 대표적인 효능은 이러합니다. ■ 위장 점막 강화 및 위궤양 치료 양배추는 점막에 상처가 생기거나 헐어서 생긴 위궤양에 도움을 주며, 유황과 염소 성분은 위장의 점막을 강화시켜주고 위궤양 예방 및 치료에 좋습니다. 또한 양배추에 들어있는 글루타민 성분은 위장관 내 세포들의 재생을 도와 속 쓰릴 때 도움을 줍니다. ■ 항암 작용 양배추 백혈구의 작용을 활성화시켜 TNF의 분비를 촉진시켜 암세포 퇴치에 큰 역할을 합니다. 양배추에는 항산화 작용이 있는 β-카로틴과 비타민 C, 대장암을 예방하는 식이 섬유, 유전자의 손상을 방지하는 클로로필 외에 스테롤 등과 같은 암 예방 물질이 함유되어 있어 항암 작용에 좋습니다.
■ 성장기 도움 양배추에는 성장에 필요한 필수 아미노산인 라이신이 많아 발육기의 어린이에게 권할 만한 좋은 식품입니다. 칼슘 함유량이 100g 당 29mg으로 시금치보다도 많으며 그 형태가 우유 못지않게 잘 흡수됩니다.
■ 면역력 강화 양배추의 녹색 바깥쪽 비타민A, 속의 하얀 잎의 비타민C는 면역력을 올려주고 일교차가 큰 계절에 감기 예방과 피로 회복에 도움을 줍니다. 면역력의 강하고 약함에 따라 질병에 걸릴 확률이 결정되며 병을 앓는 기간도 좌우하게 됩니다. 사람의 건강을 좌우하는 면역력은 단순한 영양학적 문제만 아니고 환경적인 지배와 선천적인 지배를 받는 전제 조건에서 영양과 운동 그리고 여러가지 몸 건강에 해로운 것들이 작용하여 이루어집니다.
■ 피부 노화 예방 양배추의 ‘카로티노이드’ 성분이 항산화 역할을 해 피부세포의 노화를 예방하고 상피세포의 재생을 촉진해 피부를 윤택하게 합니다. 또한 유황성분은 살균작용뿐 아니라 각질을 제거하고 피지를 조절하는 역할을 하므로 지성피부나 여드름 상처로 고민인 사람들이 지속적으로 먹게 되면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
면역력 강화, 피부노화 예방에 좋은 양배추의 효능
※양배추의 성분 비타민K는 기름에 용해되는 지용성 비타민이며 혈액응고에 필수적인 비타민으로 항출혈성 비타민으로 불립니다. 녹엽채소에 많으며 간에서 혈액응고인지의 합성에 관여합니다. 비타민U는 동물실험에서 위궤양을 치유하는 효과가 있어서 비타민U로 명명되었으며 열에 불안정, 특이한 냄새가 있고 흡수성이며 물에 잘 녹아 위, 십이지장궤양의 치료에 사용됩니다. 베타카로틴은 자연계에 존재하는 500여 종류의 카로티노이드 중의 하나이며 녹황색 채소에 많이 함유되어 있습니다. 베타카로틴이 비타민A의 활성을 가진다는 것은 베타카로틴의 중요한 기능 중의 하나이며, 비타민A는 정상적인 시각 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
또한 성장, 세포분화 및 증식 대한 연구가 많이 진행되고 있습니다. 또한 베타카로틴은 식품에 있는 총 카로티노이드의 90%를 차지하는데, 사람에서 항산화제, 유리라디칼 제거와 일중항산소 제거제로써도 가치가 있습니다.
철분은 체내에 산소를 공급해 주는 헤모글로빈의 구성 성분으로서 산소를 각 조직으로 운반하는 역할을 하며, 체내에 미량 존재하나 그 작용은 매우 중요합니다. 한 번 체내로 흡수된 철은 극히 일부만 배설되고 재사용되므로 일일 필요량은 적습니다. 그러나 성장기 어린이와 청소년, 성인 여성, 특히 임신부는 필요량이 증가하므로 장기적으로 철 섭취가 부족하면 빈혈을 일으키기 쉽습니다. 빈혈이 생기면 안색이 창백하고 어지러우며 피로감으로 쇠약해져 집중력이 떨어지고 작업 및 학습 능력이 감소합니다. 식이섬유 식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로스로 알려진 성분입니다. 사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 탄수화물입니다.
식이섬유는 화학구조, 보수성(수분을 유지하는 성질), 용해성(물에 녹는 성질) 등에 따라 종류가 합니다. 그 중에서 흔하게 섭취할 수 있는 식이섬유는 셀룰로스와 헤미셀룰로스, 리그닌, 펙틴, 알긴산, 키틴, 그리고 폴리덱스트로스가 있습니다.
고구마에 함유된 비타민A·B1·B2·C·E는 여성의 피부미용과 주름살 개선, 여드름 개선, 세포 노화방지에 도움을 줍니다. 식이섬유와 무기질, 비타민 등의 영양소뿐 아니라 항암 효능 등을 지닌 것으로 알려진 베타카로틴과 플라보노이드 등의 성분이 많이 들어 있습니다.
피부개선, 변비 예방 및 다이어트에 좋은 고구마 효능
고구마에는 야맹증이나 시력을 강화시켜주는 카로틴이 들어 있고, 칼륨도 많아서 여분의 염분을 소변과 함께 배출시키므로 고혈압을 비롯한 성인병에 좋습니다. 다만 너무 많이 먹으면 장에 가스가 차기 쉬우므로 주의해야 합니다.
나이가 들면 장 기능이 떨어지고 몸 안의 수분이 마르면서 배변도 점점 어려워지는데, 익히지 않은 날 고구마를 자르면 그 자리에서 아라핀이 나오는데 이것이 변비를 막아주는 역할을 합니다. 또한 고구마에 든 섬유질이 배변을 촉진시키는 작용을 하므로 정장 작용 및 피로회복과 식욕증진에 효과가 있습니다.
피부개선, 변비 예방 및 다이어트에 좋은 고구마 효능
요즘처럼 중국에서 날아오는 미세먼지로 폐렴 등 각종 호흡기 질환이 우려될 때 고구마를 추천하는 것도 그처럼 각종 영양성분을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 우선 호흡기 질환과 관련해 가장 주목해야 할 성분이 베타카로틴입니다. 베타카로틴은 체내로 섭취되면 비타민A로 활성화됩니다.
베타는 알파 베타 감마 할 때 베타이며 카로틴은 카로티노이드라고 하는 부류입니다. 이 성분은 비타민 A의 전구체로 가치가 있지만 항산화효과가 있기 때문에 노화방지에도 좋습니다. 눈에 좋은 항산화 성분인 비타민A는 점막의 상피세포 보호에서도 톡톡히 한몫을 해냅니다. 인체는 피부는 물론 장, 눈 모두 상피세포로 이뤄진 점막을 지니고 있고, 특히 호흡기계 기관지에서 점막의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.
피부개선, 변비 예방 및 다이어트에 좋은 고구마 효능
점막이 손상되면 가장 먼저 나타나는 질환이 기침과 가래를 동반한 감기입니다. 미세먼지가 호흡기 질환을 야기하는 것도 호흡기 점막을 자극해 염증 물질을 만들어내기 때문입니다. 따라서 미국 영양학회에선 감기를 몰아내는 영양제로 비타민A를 가장 먼저 추천합니다. 미세먼지가 호흡기를 통해 체내에 유입돼도 점막이 촉촉한 상태를 유지하고 있다면 대부분 걸러내 가래로 배출해낼 수 있습니다.
초미세먼지의 경우 점막에서 다 걸러내지 못하고 폐포 깊숙이 침투하는 것도 있지만 이 같은 초미세먼지들의 질병 유발 역시 베타카로틴의 항산화 효능으로 예방을 기대할 수 있습니다. 베타카로틴은 조직 내 지방산의 산화나 과산화물의 형성을 막아 세포와 세포막 사이에서의 활성산소 연쇄반응을 차단해 세포막을 보호합니다. 실제로 임상에서도 폐 건강에 좋은 영양소로 베타카로틴을 추천하고 있습니다. 특히 고구마의 항산화 효능이 높이 평가받는 것은 비타민C 성분 때문이기도 한데 고구마에 함유된 비타민C는 전분질에 싸여 있어 조리할 때 열을 가해도 70∼80%가 남습니다.
피부개선, 변비 예방 및 다이어트에 좋은 고구마 효능
고구마의 성분 중 또 하나 중요한 것은 식이섬유입니다. 고구마에 들어 있는 식이섬유는 흡착력이 강한 것으로 알려져 있습니다. 이에 따라 대장암을 유발하는 담즙 노폐물 등 발암물질은 물론 콜레스테롤과 지방까지 흡착해서 몸 밖으로 배출시킵니다. 최근에는 많은 사람들이 고구마의 다이어트 효능에 관심을 보이고 있으며 여러 매체에서도 다이어트 식품으로 소개되고 있습니다. 고구마는 탄수화물 함량이 높으면서도 당지수(GI)가 낮은 몇 안 되는 식품 중 하나입니다. GI란 섭취한 식품의 탄수화물이 혈당 수치에 미치는 영향을 수치로 표시한 것입니다. 단맛이 강한 고구마는 감자보다 당을 4∼5배 더 많이 함유하고 있지만 GI는 55로, 감자(90)보다 낮습니다. GI가 높은 음식은 식후 혈당을 급격히 높이고, 혈중 인슐린 증가폭을 크게 해 초기에는 복부비만을, 계속 섭취 시에는 당뇨병을 유발합니다. 또 고구마에는 칼륨도 많아 혈압 상승의 원인인 나트륨을 몸 밖으로 배출해 고혈압 예방에도 도움을 줍니다.
고구마는 변비 치료 및 예방, 고혈압 이외에 다음과 같은 효능이 있습니다. ■변비 예방 고구마는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 변비를 예방하고 "야리핀"(고구마를 자를 때 나오는 하얀 진액)이라고 부르는 성분이 변을 부드럽게 하며, 비타민 B1이 장 운동을 활성화하는 효과가 있어 원활한 배변 활동을 돕습니다.
■다이어트 효과 고구마의 칼로리는 100g당 128㎉로 100g당 55㎉의 감자에 비해 2배 이상 높은 편입니다. 하지만, 그렇다고 해서 고구마가 '살찌는 음식'이라는 선입견을 가지면 안됩니다. 고구마는 감자에 비해 혈당지수가 낮아 다소 높은 칼로리에도 불구하고 오히려 다이어트에 효과적일 수 있으며 포만감으로 인해 다이어트 식품으로 좋습니다.
■면역력 상승 비타민C와 비타민A가 풍부한 고구마는 우리 몸의 면역력을 높여줍니다. 이들 성분은 우리 몸에서 항산화제로 작용하며, 우리 몸을 활성산소라 부르는 해로운 세포 분자가 일으키는 손상으로부터 보호하고, 외부에서 들어오는 바이러스와 각종 감염으로부터 면역력을 높여 우리 몸을 보호합니다.
■ 항암효과 미국 노스캐롤라이나의 저명한 박사는 "하루에 고구마 한 개씩을 먹으면 의사가 필요 없다"며 고구마에 대한 찬사를 보냈고, 미국 국립암연구소는 "고구마와 호박을 매일 먹는 사람은 전혀 먹지 않는 사람에 비해 폐암 발생률이 반으로 줄어든다"고 발표했습니다. 이는 고구마에 함유된 베타카로틴과 당지질의 강글리오시드(ganglioside)의 항암 효과와 연관 있기 때문이라고 합니다.
■ 피부 개선 고구마에 들어 있는 항산화 성분인 베타카로킨은 피부 트러블에 효능을 보입니다. 항산화 성분은 각종 바이러스와 박테리아 그리고 균이 일으키는 감염에 대응하여 우리 피부를 보호하고, 햇볕으로부터 피부를 보호하는 역할을 합니다. 고구마를 오래도록 저장해놓고 먹기 위해선 적정온도를 유지해 줘야 하며, 낮은 온도에 약해 9도 이하에 오래 두면 맛이 나빠지고, 병균에 대한 저항성도 약해져 쉽게 상할 수 있습니다. 저온에 오래 둔 고구마는 색이 변하며 광택도 없어지며, 반대로 너무 높은 온도에 보관하면 호흡 작용이 왕성해져 영양 소모가 많아지고, 싹이 틀 수도 있습니다.
한편 고구마를 먹을 때 대부분 껍질을 버리지만 껍질 속에도 영양소가 풍부합니다. 보라색 껍질에는 항암·항산화 물질인 안토시아닌 성분이 많이 들어 있으며 베타카로틴도 많습니다. 고구마를 잘 씻고 충분히 익혔다면 껍질째 먹어도 좋습니다.
머위는 우리나라 산자락 전역 습기가 있는 곳에서 자라고 여러해살이풀입니다. 지역에 따라 머구, 머우라고 불리며 한의학에서는 봉두채로 불립니다.
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잎은 둥글고, 가장자리가 불규칙한 톱니 형태로 되어 있습니다. 황백색의 작은 꽃은 산방 꽃차례로 달리며 잎보다 먼저 피며, 열매는 원통형입니다. 머위의 속성은 성질은 따뜻하며, 약간 매운맛 그리고 쓴맛이 있으면서 특유의 향기를 가지고 있습니다.
신경통, 해열, 다이어트, 목에 좋은 머위
머위는 가을에 전초를 채취해 햇볕에 말리거나 그대로 이용이 가능하며 머위에 함유되어 있는 폴리페놀 성분으로 소화를 촉진시켜 주고 식욕을 증진시켜줍니다. 머위의 잎을 찧어 타박상에 붙이면 효능이 있으며, 편두통에는 뿌리를 사용하면 좋습니다. 눈에 다래끼가 종기처럼 고름이 생기면 머위 잎을 찧어 바르면 효능이 있으며, 생선 식중독에는 머위 잎과 줄기를 짠 즙을 마시면 좋습니다.
머위는 어혈제거, 해열, 타박상, 신경통, 소종, 편도선염, 가래를 삭이는데 좋습니다. 천식과 기침에는 머위를 달인 물이나 머위즙을 마시면 천식과 기침에 효능이 있으며, 더불어 꽃봉오리는 기침을 멈추는 효능이 있습니다.
머위의 겉껍질이 꽤 두껍기 대문에 소금물에 삶아 낸 후 벗기면 수월합니다. 머윗대는 갈변을 막기 위해 바로 찬물에 담가 쓴맛을 제거 한 후 껍집을 벗기면 됩니다.
신경통, 해열, 다이어트, 목에 좋은 머위
머위의 잎에는 비타민 A, 줄기에는 칼슘이 다량 함유되어 있어 신체 저향력을 높이는데 좋습니다. 특히 뼈를 건강하게 하고 골다공증을 예방합니다. 그리고 머위에는 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비 예방에 좋습니다.
개미취는 전국 깊은 산 속에 습기가 많은 곳에서 자라는 여러해살이 풀입니다. 울릉도에 자생의 개체는 개화시기가 10월 중순~ 11월 중순 가을로 상대적으로 늦습니다.
기침 ·가래 ·천식에 좋은 개미취의 효능
잎은 달걀모양 또는 긴 타원형이며 톱니가 있고 위로 가면서 작아지는 형태입니다. - 잎은 달걀모양 또는 긴 타원형이며 톱니가 있고 위로 가면서 작아지는 형태입니다. - 꽃은 가지 끝에서 연한 자주빛으로 원줄기 끝에 산방상으로 달리고 총포는 끝이 뾰족하고 피침형이며, 짧은 털이 있고 가장자리거 건막질입니다.
개미취는 맛이 쓰고, 매우며 성질은 따뜻하며 독성은 없습니다. 개미취의 효능으로는 갈증, 건조한 것을 다스리고 급만성 호흡기 및 학균작용이 있으며 동의치료에서는 기침가래와 폐결핵, 감기, 천식, 기관지염에 사용합니다.
기침 ·가래 ·천식에 좋은 개미취의 효능
또한 소변을 보지 못하는 경우에 이뇨제로 사용하며, 폐한, 폐열, 가래, 천식에 좋습니다. 특히 가래가 많고 황색이며 끈끈한 증상에 좋습니다.
개미취는 별개미취, 좀개미취, 갯개미취 등이 있으며 약성은 동일합니다. 개미취는 뿌리는 약용하고, 어린순은 나물로 식용 할 수 있습니다.
정신 건강에 염려가 되면 주저없이 병원을 방문 해보는 것이 좋은 것 같다는 개인의 판단입니다.
일상의 스트레스와 주변의 환경으로 인해 정신 건강이 안 좋아지는 현대의 사회입니다.
주변의 시선을 의식하지 말고 편안하게 전문가와 상담 받는 것이 정답으로 생각됩니다.
정신 건강에는 정서적, 심리적, 사회적 복지가 포함됩니다. 그것은 우리가 생각하고 느끼고 행동하는 방식에 영향을 미칩니다. 그것은 또한 우리가 스트레스를 어떻게 다루고, 다른 사람들과 관계를 맺고, 선택을 하는지 결정하는 데 도움이 됩니다. 정신 건강은 어린 시절부터 청소년기부터 성인기에 이르기까지 모든 삶의 단계에서 중요합니다.
삶의 과정에서 정신 건강 문제를 경험하면 생각, 분위기 및 행동에 영향을 줄 수 있습니다. 많은 요인들이 정신 건강 문제에 기여합니다 ● 유전자 또는 뇌 화학 같은 생물학적 요인 ● 외상이나 학대와 같은 삶의 경험 ● 정신 건강 문제의 가족력
가장 흔한 유형의 정신 질환은 불안 장애, 기분 장애 및 정신 분열증 장애입니다. 개인은 심한 두려움이나 불안감을 가지며, 이는 특정 사물이나 상황과 관련이 있습니다. 불안 장애가 있는 대부분의 사람들은 불안을 유발하는 요인에 노출되는 것을 피하려고 노력할 것입니다.
공황 장애 : 갑자기 마비 된 공포감이나 절박한 재난을 경험합니다. 공포증 : 단순한 공포증 (사물에 대한 과도한 공포), 사회 공포증 (다른 사람들의 판단에 종속되는 것에 대한 두려움), 광장 공포증 (자유롭거나 벗어나는 것이 어려울 수있는 상황에 대한 두려움)이 포함될 수 있습니다. 우리는 실제로 얼마나 많은 공포증이 있는지 알지 못합니다. 이보다 더 많은 유형이 있습니다.
강박 장애 (OCD) : 강박 관념과 강박 관념이 있습니다. 다시 말해, 지속적인 스트레스가 많은 생각 (강박 관념)과 손씻기 (강박)와 같은 반복적 인 행동을하는 강력한 충동. 외상 후 스트레스 장애 (PTSD) : 누군가가 충격적인 사건을 겪은 후에 발생할 수 있습니다. 경험하거나 목격 한 무섭거나 무섭다. 이런 종류의 사건 중에 그 사람은 자신의 삶이나 다른 사람들의 삶이 위험하다고 생각합니다. 그들은 두려워하거나 무슨 일이 일어나고 있는지 통제 할 수 없다고 느낄 수도 있습니다.
기분 장애 : 이들은 또한 정동 장애 또는 우울 장애로 알려져 있습니다. 이러한 조건을 가진 환자는 일반적으로 조증 ( 우울증 ) 또는 우울증 과 관련된 분위기에 상당한 변화가 있습니다 . 기분 장애의 예는 다음과 같습니다. 주요 우울증 : 개인은 더 이상 관심이 없으며 이전에 좋아하는 활동 및 이벤트를 즐기지 않습니다. 극단적 또는 장기간의 슬픔이 있습니다. 양극성 장애 이전에 조울병 : 우울병 또는 조울증으로 알려졌습니다. 개인은 행복감 (우울증)의 에피소드에서 우울증 (절망)으로 전환합니다.
지속적인 우울 장애 : 이전에는 기분 부전증으로 알려져 있었지만 경증 만성 (장기간) 우울증입니다. 환자는 주요 우울증과 비슷한 증상을 나타내지 만 그 정도는 낮습니다. 슬픈 (계절성 정동 장애) : 일광 부족으로 유발되는 주요 우울증 유형. 늦은 가을, 겨울, 이른 봄에 적도와 먼 나라에서 가장 흔합니다.
본인 또는 아는 사람이 정신 건강 문제로 생활하고 있는지 확실하지 않은가요?
다음과 같은 감정이나 행동 중 하나 이상을 경험하면 문제의 조기 경고 신호가 될 수 있다고 합니다.
(이것은 일반의 내용으로 남을 의식하거나 걱정만 하지 마시고 전문가와 꼭 상담받으세요) ● 너무 많이 먹거나 자거나 너무 적게 자거나 ● 사람들로부터 벗어나 일상적인 활동 ● 에너지가 적거나 전혀 없음 ● 마비 된 느낌이나 중요하지 않은 느낌 ● 설명 할 수없는 통증과 통증이있다. ● 무기력하거나 절망적 인 느낌 ● 흡연, 음주 또는 평소보다 마약 사용 ● 비정상적으로 혼란스럽고, 건망증, 가장자리, 화난, 화가, 걱정 또는 무서운 느낌 ● 가족이나 친구들과 소리 지르고 싸우는 행위 ● 관계에 문제를 일으키는 심한 감정 변화가 발생합니다. ● 당신이 머리에서 벗어날 수없는 지속적인 생각과 기억을 가짐 ● 청력이 없거나 사실이 아닌 것을 믿는 것 ● 자신이나 타인에게 해를 끼치는 생각 ● 자녀 돌보기, 직장이나 학교 가기 같이 일상적인 일을 할 수 없음
정신건강을 위한 다음과 같은 긍정적 활동을 할 수 있습니다. ● 잠재력을 최대한 실현하십시오. ● 삶의 스트레스에 대처 ● 생산적으로 작업 ● 지역 사회에 의미있는 공헌을하십시오.
불안함을 잊기 위해 해보세요. • 필요한 경우 전문가의 도움 받기 • 긍정적인 생각과 활동 • 육체적으로 활동하기 • 다른 사람들을 돕기 • 충분한 수면을 취하기 • 대처 기술 개발
치료 방법
심리 요법 (말하기 치료법) : 이것은 정신 질환 치료에 대한 심리적 접근법입니다. 인지 행동 치료(CBT), 노출 치료, 변증 법적 행동 치료가 그 예입니다. 약물 치료 : 정신 질환을 치료할 수는 없지만 일부 약물은 증상을 호전시킬 수 있습니다. 자조 : 알코올 섭취 감소, 더 자고 잘 먹는 것과 같은 생활 습관 변화를 포함합니다.
